Café com bolo, pela paz!

E Deus criou o cacau.
E criou também o côco...
E disse à humanidade:
_ Sejam felizes! _Vão tomar um café com bolo e parem de arrumar confusão uns com os outros!!!

Os benefícios do cacau na alimentação vegana

Acostumados que estamos à versão doce ou ao leite do chocolate, esquecemos de considerar os benefícios do cacau dentro da alimentação vegana.  O leite, não é, nem nunca foi, item fundamental na preparação de um bom chocolate, seja ele em barra ou em pó, para utilização em bolos, tortas, sorvetes e no afetivo chocolate quente, tão bem vindo nesse frio que tem batido às nossas portas.

O chocolate, preparação industrial que tão bem conhecemos, vem do fruto do cacaueiro, árvore nativa das Américas do Sul e Central, atualmente cultivada em regiões da África, América do Sul, Caribe, Indonésia e Havaí.

Mais que uma bebida ou alimento, as preparações com o cacau, desde os astecas em 600 a.C. já eram utilizadas como alívio para vários tipos de dor e agentes medicinais utilizados para garantir força e vitalidade. Na Europa, entre os séculos XIX e XX, mais de cem usos médicos para o chocolate foram documentados.

O cacau em pó, seguido pelas versões em barra (amarga e em seguida pela doce) são extremamente rico em antioxidantes. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA e o Jornal da Sociedade Americana de Química, o pó de cacau supera alimentos como morangos, ameixas, espinafre e brócolis na quantidade de antioxidantes. Convém lembrar que embora não tenham o poder de fazer voltar o tempo, os antioxidantes ajudam a adiar moléstias típicas do envelhecimento e doenças crônicas. São presentes no cacau em pó e no chocolate:

A catequina: que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

A epicatequina: que auxilia no combate às doenças do coração.

Os flavonóis: que contribuem para minimizar riscos de doenças cardíacas, algumas formas de câncer e diabetes.

O resveratrol: também encontrado no vinho tinto, que atua como protetor contra doenças cardíacas.

E como se não bastassem todos os benefícios físicos que o cacau e o chocolate oferecem, por conterem ainda serotonina e feniletilamina (substâncias estimulantes) encontramos aí a explicação pelo ânimo extra e a melhora no humor atribuído ao chocolate que, definitivamente, não é um doce qualquer.

Uma das maneiras mais simples de fazermos uso dos seus benefícios é na versão em pó. Facilmente encontrada em casas de produtos naturais e empórios.  O cacau em pó é a forma mais “magra” do chocolate, já que é o que sobra depois que toda a manteiga de cacau é retirada, para outros usos, inclusive para a produção de barras de chocolate.

Por essas razões, não há motivos para que os veganos abram mão dos benefícios e do prazer que o cacau proporciona.

Mar, morro, memória...

Nesta casa amamos tudo aquilo que remete a passado. 

As coisas belas e doces

Bendita viagem ao Rio de Janeiro que trouxe tudo isso aos olhos e aos coração.

Rio é mar, morro, memória.

E como sou subversiva começarei pelas memórias. 

E que lugar melhor para falar remeter a memórias que a Confeitaria Colombo? Centro velho do Rio de Janeiro. Marginal e lindo. Como estamos acostumados aqui em São Paulo. A Confeitaria sobrevive. Com seus doces de finalização impecável, com o cuidado nos detalhes, garçons engomadinhos que resistem bravamente ao calor carioca sem ar condicionado. 

Nenhuma fotografia retrata o quanto pode ser arrebatador, para uma fissurada em açúcar e em afeto entrar nesse lugar. 

O que teve?

No dia das mães da Fissura teve muita mãe feliz e com a vida mais doce, graças ao chocolate!!!
Rosa e azul porque mãe é diversidade.

 

Dia das Mães

E mais uma vez foi dada uma pausa nas postagens...

Ela se deve a uma viagem breve e necessária ao Rio de Janeiro, cujos detalhes mais sórdidos ( hahahaha) postaremos dentro em breve, mas sobretudo aos preparativos para o Dia das Mães da Fissura.

A mãe que queremos presentear é brasileira, guerreira, multifunção. Forte e doce como essa imagem de Cariybé, que tão bem as representa.

ENCONTRO VEGANO

E no dia 12 de abril teve o esperado Encontro Vegano JMA!!!

Foi tão lindo!!!

Todos conectados numa vibração de amor e respeito pelos animais (humanos e não humanos) e pelo planeta! 

E importante: no final de maio tem mais!!!

Ai meu coração!!!! 

 Organização: Rosana Tsibana, linda!

 Lotou!!! Mas nem por isso deixou de ser gostoso e confortável.

Encontro feliz:

Sheila Nogueira, Súlivam Sena e Juliana Momoe da Revolução da Colher.

Juliana Molina do Vegan4You.

Cecília Dassi e Camilla Mota do blog Proteína com Amor.

Gabriela Lobo do Instagram @pfdahorta.

E eu feliz, no meio de tanta gente do bem...

SEXTA OK!

E sabe o que rola toda segunda sexta feira do mês ali no bairro da Aclimação?

Rola a SEXTA OK!

Idealizada pelo coletivo Revolução da Colher, movimento internacional que atua pela expansão do veganismo e pela elevação da consciência das pessoas.

Nestas sextas a noite, sempre tem uma sessão de cinema seguida de um debate.

Na última, em abril, houve exibição do filme LA BELLE VERTE.

Ah... E também tem boa comida vegana:

Dessa vez teve pizza, suco, pipoca e as Barrinhas OKIS, exclusivas da Fissura Vegan para a Revolução da Colher. Muito chocolate e muito amendoim pra fazer qualquer um feliz!!!!

Aguardem a próxima, porque todo mês tem!!!

Mais informações, curta a página do Facebook:  Revolução da Colher São Paulo.